低カロリー食材でしっかり食べつつダイエット

書いている人：久保田ワタル
三十路メタボリック一歩手前の不健康サラリーマン。
一緒にダイエットしたり健康になりたいコラム
（※健康Saladメールマガジン連載中）

Vol.6 低カロリー食材でしっかり食べつつダイエット[07/10/02]

先週に引き続いて今週も、過去に私が挑戦して効果のあったダイエットをご紹
介します。今週は食事改善ダイエット編。

もし私が毎晩ドンブリ３杯のご飯を食べていて太っているなら、細木数子さん
でなくても原因と対策をズバッ！と言えるんでしょうけど、私の夕食のご飯は
お茶碗１杯といたって普通なので、なかなか減らすのは難しいです。

炊いたお米を食べるのをやめ、おかずだけを食べようかとも考えましたが、炭
水化物は脳の重要な栄養源ですし、何よりおかずだけではすぐにお腹が空いて
しまいます。

かくて食材の勉強と試行錯誤の末、お米の替わりになるかもしれない主食にた
どりつきました。
お米（炊飯前）のカロリーは100グラムあたり約350kcal。
対して100グラムあたり約10kcalという超低カロリー食材があったのです。
それは、こんにゃくです。
しかもこんにゃくは低カロリーに加えて、食物繊維が豊富で腹持ちもいい。

ということで、冬のおでんぐらいしか縁のなかったこんにゃくをお米の替わり
にする。そう決めて週に３日、こんにゃくメインの夕食にしました。

問題はどうやってこんにゃくを美味しく食べるかというところです。
板こんにゃくは刺身にするくらいしか上手な食べ方が見つからず、ちょっと無
謀だったかと諦めかけたとき、気づきました。
板こんにゃくの隣に売っている“糸こんにゃく”の存在に。

糸こんにゃくならば簡単です。肉や野菜と一緒に煮込んで鍋にすれば、「ダイ
エットのためにガマンしている」という思いもなく、自然に美味しく食べられ
ます。糸こんにゃくの鍋物に占める割合を見直して、たっぷり一食に一袋全部
糸こんにゃくを使った鍋を作って食べ続けました。

その直前が特に太かったこともあって、徐々にゆっくりと６キロ以上の減量に
成功しました。何キロという数字よりも、秋口から始めて正月に実家に帰った
ところ「痩せたね」と多くの家族友人に言われたことがうれしかったです。

大体ダイエットは体重計に乗ってその数値で成果を確認することが多いのです
が、ひと目で痩せたと言ってもらえるほどの効果というのは驚きました。

喜んで続けていたのですが、このダイエットの終わりは春の訪れとともにやっ
てきます。そう、暖かくなると、週に何度も鍋というのは暑すぎるのです。
無理なくできたはずの取り組みがガマン大会になってしまいました。

ならば鍋以外のメニューをと考え、しばらく糸こんにゃくのパスタ風を試して
みるなど抵抗したのですが、私の料理の腕では美味しい糸こんにゃく料理は編
み出せませんでした。

でも、またこれから冬に近づいて来ますよね。
今年もやってみるつもりです。こんにゃく鍋。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［久保田ワタル］