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早朝、近所の川沿いの土手まで『つくし』を採りに行きました。
アクを取り、煮付けにして美味しくいただく予定です！
こんにちは！ 主婦・横川美和子が快適な生活をおすすめするコラムをお送り
します。
皆さんは、家事や仕事の合間にひと息入れたい時、どうしていますか？
私は日本茶・紅茶・コーヒーなどの温かいお茶をいれて飲みます。
最近では、中国茶もいろんな種類が手軽に買えるようになりましたよね！
定番の『ジャスミン茶』の他にも『キンモクセイ茶』『ライチ茶』など風味の
あるものが好きで、よく飲みます。
お湯を沸かして「何を飲もうか……」と考えるだけでもそれが休憩になって、
一区切りつく感覚があるんです〜。
この気持ちは、おわかりいただけるんじゃないでしょうか。
特に「疲れた……」という時は、濃厚で甘い飲み物が欲しくなります。
そんな時は『キャラメルミルクティー』。
水と牛乳を火にかけて、紅茶の茶葉を煮出すロイヤルミルクティーにキャラメ
ルクリームを加えた甘〜い紅茶で、１日の疲れを癒すのにはピッタリです。
自家製のキャラメルクリームは冷蔵庫で作り置きができるので、飲みたいと
思った時、すぐに使うことができます。
私の作り方をご紹介しますね！
●○●キャラメルクリーム●○●
【材料】
グラニュー糖（大さじ４）、水（大さじ２）、無塩バター（２０ｇ）、
生クリーム（大さじ４）
【作り方】
１．
鍋にグラニュー糖と水を入れて、弱火にかける。
焦げないように鍋をゆっくりゆすり、飴色になったら火から下ろす。
２．
バターと生クリームを加えて混ぜる。（この時キャラメルが固まってしまう場
合があるので、もう一度弱火にかけて全体を溶かす様に混ぜる）
３．
充分溶けたら、耐熱容器に入れてできあがり〜。熱が冷めたらラップをして
冷蔵庫へ。
市販のものに比べると、素朴でシンプルな味です。
トロトロのキャラメルクリームは、ミルクティーにも合いますが、コーヒーに
入れても美味しいです。また、アイスクリームやヨーグルトのトッピングとし
ても重宝します。
こんなことを書いていたら、またお茶が飲みたくなってきました……。
ちょっと失礼して、ひと息入れてまいりま〜っす！
■■■■■お砂糖は脳のエネルギー
http://www.k-salad.com/dic_supple/f_sato.shtml
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