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雨が上がった後は、アスファルトや土や木から、蒸せるような匂いが立ちこめ
ますね！ 昔懐かしいような、とても不思議な感じを思い出します。
大きく深呼吸をしてリフレッシュ、主婦・横川美和子がイキイキ生活をお勧め
するコラムをお届けします。
先日、栄養士さんから食生活について、お話を聞く機会がありました。
それによると、普段の食生活で特に気をつけたいことは、3大栄養素といわれ
る『たんぱく質』『糖質』『脂質』をバランス良く摂ること。
これに加えてビタミンやミネラルを積極的に摂取することが、健康作りには理
想的ということでした。
昔、学校で習ったことと基本は今でも同じなんですね。私もなるべく気をつけ
ていましたよ〜。皆さんもよく耳にすると思います！
しかし、1日の“エネルギーの摂取基準カロリー”や“塩分”については、
あまり意識したことがなく、興味深いお話でした。
厚生労働省より発表されている『日本人の食事摂取基準（2005年版）』という
資料があって、これが平成21年度までの指標になるそうです。
その中に1日の推定エネルギー必要量という項目があって、年齢・性別で分か
れているんですね。私の年代30〜49歳は、男性で2,650kcal、女性は2,000kcal
という数字が載っています。
数だけで見るとわかりにくいのですが、例えば私の昨日のお昼ご飯。
・あんパン
・ミートパイ
・カップスープ
・りんご
を計算すると、総カロリーは760kcalになります！
私の場合、お昼だけでこれですから、朝と夜を加えたら2,000kcalをオーバー
ということになってしまうようでして……。
菓子パンはやめて、食パンかおにぎりにすると良いそうですので、これからは
気をつけま〜す。
次に、塩分については「1日、10gを上限としましょう」とのことです。
単純に食塩で考えると小さじ2杯程度ですね。
調理料として塩そのものを使うだけでなく、しょうゆ・ソース・スープの素・
顆粒だしなどなど……。塩分は色々なものに含まれていて、知らず知らずの
間に取り過ぎていることもあるらしいんですよ。
食塩の量なんてどうやって測るんだろう？と疑問に思ったところ、
食品のパッケージ表示されている“栄養成分表”の『ナトリウム』から、大体
の塩分は計算できるとのとのこと。
【ナトリウム 100mg】と表示されていた食品があるとします。
ここから食塩を計算する式があります。
ナトリウム（mg）×2.54÷1000＝食塩（g）
100×2.54÷1000＝約0.25グラム。これが食塩相当量ということなのです。
今まで成分表とかには割と無頓着でしたが、これを教わってからはパッケージ
の裏面をチェックするようになりました〜。
「えっ？こんなにカロリー高いの？」とか「塩分高〜い！」など、いろんな発
見もありますよ！
家族の健康に影響することですから、意識してみたいですよね！
■■■■■『内臓脂肪』の蓄積に要注意
http://www.k-salad.com/m/l_clinic/02_1.shtml
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