|
私のところは今日は満月ですよ〜。皆さんがお住まいの場所から、今夜のお月
様はまぁるく美しく見えるでしょうか？
主婦、横川美和子がエンジョイ生活を応援するコラムをお届けします。
緑茶が美味しい季節になりましたね。
私にとって朝食・昼食・夕食の時、そして3時にひと息入れる時など、温かい
日本茶を飲むことは日課になっています。
緑茶は茶葉を急須に入れ、熱いお湯で出すのがポピュラーですよね。
お湯呑みに注いで、少し冷ましてから飲むと美味しいです。
でもこの時期、外は湿度が高くムシムシすることもあるので、冷たい飲み物が
欲しくなることもありますよね。
夏の定番として麦茶も良いのですが、やはりコクや風味は緑茶にはかなわない
……と私は思うのです。
そこで重宝するのが“水出し緑茶”です！
【私の水出し緑茶の作り方】
1.冷水ポット（ペットボトルでもOK）を用意する。
2.水：500cc、茶葉：大さじ2を入れる。
3.20分位置いて、薄緑の鮮やかな色になれば出来上がり！
水出し緑茶はこのまま飲んでも良いですし、冷蔵庫に入れてもっと冷やして飲
んでも美味しいですよ〜。
水でゆっくり出した緑茶は、お茶独特の苦味がなく、さっぱりしています。
また、お湯で出した緑茶の色は、時間が経つと濃緑から黄土色っぽく変色して
しまいますが、水出し緑茶は時間が経っても緑が鮮やかです。
私がいろいろ試したところ、水出し緑茶に使う水は、ミネラルウォーターがも
っともお茶の葉本来の味を引き出してくれるように感じました。
ミネラルウォーターでなくとも、一度沸騰させて冷ました飲料水でも大丈夫で
したよ。
夏のお客様には、氷を浮かべた冷たい緑茶でおもてなし、というのはいかがで
すか？
ぜひ、お試しあれ〜！
■■■■■『緑茶』を美味しく飲みましょう
http://www.k-salad.com/food/feature/031_1.shtml
|
