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鍋料理が恋しい季節です。
温か～い食事をして、体の芯からポカポカになりましょう！
横川美和子が主婦ならではの感覚で、コラムをお届けします。
ここ数年で、家庭で作る『鍋用スープ』の種類が増えてきましたよね～。
近くのスーパーでも、そのまま鍋に注いで作るストレートタイプのスープが色
々販売されています。
ひと昔前までは昆布ベースの寄せ鍋用のスープしかなかったですけれど、最近
では“カレー鍋”や“豆乳鍋”などという変わり種が登場してきて
「はたしてどんな味？」と興味をそそられます。
そんな色々な鍋用スープの中でも、私が特に引き付けられたのは、
“美人鍋スープ”です！
「美人」とか「美肌」というキーワードに弱い私……。
温泉でも“美人湯”と名付けられていると、必ず入ってしまいますもの～。
美人鍋スープは、鶏ガラのコラーゲンがたっぷり入った昆布系のスープで、
あっさりとした味わいです。
「これでホントに美人に！？」とは思いましたが、コラーゲンでつややかなお
肌になれるかも！ ……と期待して食べました。
●○●わが家の『美人鍋』の具材●○●
・キャベツ ・スライスじゃがいも ・きのこ類 ・長ねぎ ・焼き豆腐
・鶏つくね（鶏ひき肉に、にんにく、生姜、にんじんを擦りおろして混ぜ、
しょうゆとごま油、片栗粉少々を加えてさらに混ぜ合わせる）
以上の具材を市販の美人鍋スープでぐつぐつ煮て出来上がりです。
スープがあっさりしているので、鶏つくねはしっかり味が付いている方が
美味しいですよ！
最後には卵かけ雑炊にして、ザーサイのみじん切りをふりかけて食べました。
鍋の良いところは、簡単で安上がり、たくさん野菜を食べることができる、と
いうことでしょう。体も温かくなりますしね。
これからますます寒くなってきますので、今年はいろんな鍋にトライしてみよ
うと思っています！
■■■■■美味しく健康になれる『鍋』特集
http://www.k-salad.com/food/feature/005_2.shtml
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