不足すると味覚障害に。意識して摂りたい必須ミネラル。
亜鉛は必須ミネラルのひとつで、毛髪や肝臓、前立腺をはじめ体内のあらゆる細胞に含まれています。たんぱく質やDNAをつくるのに不可欠なため、成長期に欠乏すると発育不全になることも。
ほかにも不足すると糖尿病、動脈硬化、肝硬変、高血圧等の生活習慣病、精子の減少や生殖機能不全の原因となり、数年前から亜鉛欠乏による味覚障害になる人が増えています。
亜鉛は汗や尿と一緒に排出されてしまうので、特にスポーツやダイエットをしている人には不足しがち。また、一部の食品添加物や降圧剤が亜鉛の働きを妨げることもあります。
意識的に摂取したい栄養素ではありますが、逆に大量に摂取しすぎると急性中毒や腎臓障害などを引き起こすことがあるので注意が必要です。
▼関連用語
カリウム カルシウム たんぱく質 鉄分 マグネシウム ミネラル
▼主な含有食品
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