人間の体を形成している、たんぱく質を構成。
アミノ酸は分子内にアミノ基とカルボキシル基という同じ構造を持った化合物の総称です。
自然界には数百種類ものアミノ酸が発見されていますが、体のたんぱく質を構成しているのは約20種類。そのうち11種類は体内で合成できますが、残り9種類は食物からの摂取が必要となり、これらを必須アミノ酸と呼びます。
必須アミノ酸は１種類でも欠けると、たんぱく質合成ができないため、バランス良く摂取することがとても大切です。肉、魚などの動物性たんぱく質だけなく、穀類、豆類などの植物性たんぱく質もバランスよくとるようにしましょう。
▼関連用語
ギャバ クレアチン グルコサミン グルタミン 酵素 タウリン たんぱく質 テアニン 乳清タンパク ラクトフェリン
▼主な含有食品
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