ブルーベリーでおなじみの、目の疲れをとる成分。
アントシアニンはブルーベリーや紫芋など植物に含まれている紫色の色素成分で、赤ワインに含まれているとして有名なポリフェノールの一種です。
近年では、目の疲れをとったり、近視を予防するなど、目の健康に良いとして人気があります。また、抗酸化物質であるため血液をサラサラにしたり、肌の健康を守ったりするほか、肝機能を正常化する働きもあります。
なお、アントシアニンはビタミンCによって抗酸化作用が高まるという研究報告もあるので、できるだけビタミンCと一緒に摂るほうが良いといえます。
▼関連用語
カテキン ビタミンB2 ビタミンC フラボノイド フラバンジェノール ブルーベリー ヘスペリジン ポリフェノール ルテイン
▼主な含有食品
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