食物繊維

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食物繊維

毎日のスムーズなお通じのために欠かせない、おなじみの成分。

食物繊維は人の消化酵素で消化されない成分です。それ自体に栄養価はあまりありませんが、健康維持のためには必要な成分のため“第六の栄養素”と呼ばれています。食物繊維はスムーズな便通のために不可欠。そのほかにも、動脈硬化や糖尿病高血圧、大腸ガンなどさまざまな病気を予防する作用があるといわれています。

食物繊維には水溶性と不溶性があり、水溶性は果物に含まれるペクチンや海藻に含まれるアルギン酸、こんにゃくに含まれるマンナン、不溶性は野菜に含まれるセルロースやリグニン、小麦ふすまなどがあげられます。

また、近年ダイエットをうたったサプリメント等にも多く利用されているサイリウムはオオバコ科の植物。水溶性と不溶性の両方の食物繊維を含み、特に不溶性食物繊維がお腹の中で水分を含んで膨らむことで、食欲を抑えるのに役立つといわれています。

関連用語
アルギン酸 キトサン 酵素 サイリウム 難消化性デキストリン ペクチン

主な含有食品
ごぼう 豆類 ひじき 寒天 こんにゃく
ごぼう 豆類 ひじき 寒天 こんにゃく
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