ビールを発酵させる酵母。アンチエイジングの味方として人気。
ビール酵母は、ビールを作るときに使う麦汁を発酵させる酵母です。成分はたんぱく質、食物繊維、カリウムやマグネシウムなどミネラル類、必須アミノ酸、ビタミンB群など。免疫力、疲労回復、血圧の調整などに力を発揮するといわれています。さらには、グルタチオンという含有成分がアンチエイジングをサポートするとして注目を浴びています。
ビール酵母は錠剤で購入できます。おなじみのビールメーカーが出しているものも多々あります。またビール酵母はサプリメントの他にも調味料や植物の肥料として利用されることもあります。
▼関連用語
アミノ酸 カリウム 食物繊維 たんぱく質 ビタミンB群 マグネシウム ミネラル |
