ポリフェノールが豊富。ジャムやお菓子にも利用される美味しい果実。
ブラックカラントは、ヨーロッパやアジア原産の背の低い落葉樹で、別名カシスやクロフサスグリとも呼ばれます。黒に近い濃い紫の実にはビタミンやミネラル、ポリフェノールの一種であるアントシアニンなどが豊富に含まれており、目や肌をはじめとする、あらゆる健康をサポートしてくれるとして、注目を浴びています。
ベリー類の実は、ジャム、ジュース、ケーキなどにも良く使われる、欧州ではおなじみの果物です。これで作られたリキュールは甘くて飲みやすく、女性に大人気。また、健康ドリンクもや葉や種子油を使ったサプリメントなどもあります。
▼関連用語
アントシアニン ビタミン ポリフェノール ミネラル |
