マヌカはニュージーランドに自生するフトモモ科の植物からとれる蜂蜜です。マヌカは別名ティーツリーとも呼ばれます。ニュージーランド先住民のマオリ族は、炎症を和らげる薬としてこの蜂蜜を利用していました。また、胃腸の健康をサポートするために利用することもあります。
マヌカ蜂蜜は、普通の蜂蜜と同様にパンにぬったり、料理に使ったり、美味しく食べることができます。また、どこでも食べることができるキャンデー状になったものなども販売されています。
