悪玉コレステロールを減少させるヘルシーなオイル。
菜種油は、アブラ菜の種（菜種）から搾った油です。また、カナダで品種改良された菜種のキャノーラ種から搾った油が「キャノーラ油」と呼ばれます。菜種油は植物性油のなかでも特に一価不飽和脂肪が多いことで知られています。脂肪や油に含まれる飽和脂肪を摂取すると悪玉コレステロールが増えますが、反対にこの一価不飽和脂肪（オレイン酸）を摂取すると悪玉コレステロールが減少するとされています。オリーブ油にも、この一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）が含まれています。
菜種油はサプリメントで摂取できます。もちろん、料理に使用してもOK。コレステロールが気になる人は、毎日の料理に使う油をキャノーラ油に変えてみては。 |
