羅漢果

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羅漢果

砂糖の代用品となる甘味料。

羅漢果はウリ科の実で、中国が原産。鉄分、リン、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル分が多く含まれています。味は砂糖よりも甘いのにもかかわらず、カロリーがほとんどないことから、ダイエットや生活習慣病向けの甘味料として注目されています。

羅漢果は、砂糖の代用品として利用できるようにした顆粒状の他にも、サプリメントやお茶に加工したものが購入できます。また、飴などのお菓子にも利用されています。

▼関連用語
鉄分　マグネシウム　カルシウム　ミネラル

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