体の酸化を抑えて、美容と健康に貢献。
ポリフェノールは植物が光合成で作る糖分の一部が変化してできる物質の総称で、アントシアニン、イソフラボン、カテキンなどもポリフェノールの一種です。ポリフェノールは強い抗酸化作用をもつことが特徴。ポリフェノールの種類によってさまざまな働きをしますが、高血圧、動脈硬化、脳血管障害、心臓病、ガンの予防や疲労回復、肝機能を正常に働かせるといったことが期待できます。
また、赤ワインにポリフェノールが多く含まれていることは良く知られていますが、赤ワインはあくまでもアルコールのため、飲みすぎはかえって体に害を与えることにもなりかねないので注意を。
▼関連用語
アントシアニン カテキン フラボノイド フラバンジェノール ヘスペリジン
▼主な含有食品
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