免疫細胞の働きを高めて病気を予防。油と一緒なら吸収率アップ。
ビタミンAは脂溶性ビタミンで、別名レチノールとも呼ばれます。夜盲症や視力の低下を防ぐ、髪や爪、皮膚の健康を保つ、粘膜を正常にして風邪などの感染症を防ぐなどのほか、免疫機能を高めてガンを予防するといった作用があります。
また、緑黄色野菜に含まれているβカロテンは体内でビタミンAに変わるので、緑黄色野菜を食べることによってもビタミンAを補給することができます。ビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収率が高まります。
▼関連用語
βカロテン ビタミン ビタミンB群 ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 ビタミンC ビタミンD ビタミンE ビタミンK ビタミンP ビタミンU
▼主な含有食品
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