カレーの良い点・悪い点

今日はカレーだ！
カレーっていうと、何だか大声で叫びたくなるのは、どうしてなのでしょう・・・。カレーの日は、家族中が笑顔になるでしょ。これだけでも、もう○ですよね。

カレーの○なところ、まずは香辛料。
コショウは胃腸の働きを良くして食欲を刺激してくれますし、トウガラシの辛味成分「カプサイシン」も消化吸収を促進するので、ますます食欲が湧いてきます。ターメリックに含まれている黄色の「クルクミン」は、肝臓の機能を強くして、脂肪を分解してくれるんです。これは、お父さんにとって、とっても大きな○ですね。

カレーは辛いから塩分が多いと思っていませんか。
ところが、カレーのスパイスの辛さは辛味成分によるもので、塩分の辛さとは違います。カレーの塩分は、一食当り２ｇ程度。とても少ないんですね。厚生労働省では、１日の食塩の摂取量を１０ｇ以下に抑えるようにと指導しています。この点からも、カレーは減塩食とも言えるってことですよね。

誰もが、みんな大満足のカレー。これはもう、ハナマルをあげるしかないでしょう。

し・か・し、なんとカレーにも弱点があったのでした。
それは、ついついカロリーオーバーとなることなんです。

特にファミレスなどでカレーを食べると、ご飯の量はお茶碗２杯分くらいもあります。そして、油を使ったカレールウにお肉もプラスされると、けっこうなカロリーになるんです。カレーだけしか食べていないのに、２食分のカロリーを摂ってしまったことに。これって女性にとっては、かなりの×ですよね。

それから、男性方が好きなカツカレー。
カツの衣には油がたくさん吸収されているので、栄養のバランスが良くありません。管理栄養士としては、お薦めできないメニューです。だから、特に×。

カレーって、一晩おいたほうがおいしくなりますよね。これは材料に味が染み込み、材料同士がなじむためなんですね。だけど、気温の高い時には保存に注意してください。テーブルの上などにそのまま置いておくと、腐ってしまうこともあります。必ず冷蔵庫にしまっておきましょう。