おにぎりの良い点・悪い点

今やコンビニなどで手軽に買うことができるおにぎりは、ごはん離れが進む若い世代にも人気のアイテムですね。ごはん・具材・海苔というシンプルなおにぎりの組み合わせには、深いパワーが隠されています。

洋のサンドイッチ、和のおにぎりを比較すると「おにぎりの方が腹持ちがする」と感じますよね。これは、ごはんの方がゆっくり時間をかけて消化されるからなのです。これが第1のマル。

海苔にもマルがあります。海の恵み海苔は、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。
その中でも注目したいのがビタミンB1とビタミンB2です。ビタミンB群は、エネルギーの代謝と燃焼に必要なビタミン。B1は糖質の分解に。B2は脂肪の燃焼に関わります。
さらに日頃不足しがちな鉄、カルシウムなども豊富に含まれていますので、ごはんだけでは足りない栄養分を海苔で補えるのです。

さらに具にも秘密が隠されています。
定番の梅干おにぎりを食べれば、クエン酸パワーで疲労回復に役立ちます。
紅鮭おにぎりには、良質なたんぱく質と血液をサラサラにするEPA、DHAが含まれています。
たらこおにぎりには、エネルギー代謝に役立つビタミンB1、ビタミンB2と抗酸化作用を持つビタミンEが含まれています。

最近は様々な具材のおにぎりが売られていますが、梅干、紅鮭、たらこの定番おにぎりに秘められたパワーがあること、忘れないでくださいね。

さて、おにぎりの弱点をお話しましょう。
まず、強く握りすぎたおにぎりは、バツです。なぜなら、ついつい食べ過ぎてしまうから。おにぎり1個には、ごはん茶碗に軽く1杯くらいの量のごはんが詰まっています。強く握れば握るほど、ごはんのぎゅっと詰まったおにぎりになってしまいます。すると、知らず知らずのうちに、ごはんを茶碗に3杯分も食べていたなんていうことも。
しかも、米粒のつぶれたおにぎりはおいしさも半減してしまいますよね。おにぎりを握るときはやさしく握りましょう。

そうそう、おにぎりをラップに包んで握る方がいらっしゃいますね。しかもそのまま持ち運ぶ方も。熱いごはんをラップで握ると水滴がおにぎりについてしまいます。これではおいしさが保てません。熱いごはんでおにぎりを握ったら、一度冷ましてから新しいラップに包みなおすようにしましょう。

第2のバツは、おにぎりだけでは栄養バランスが偏ってしまうこと。やはり単品では栄養バランスが保てません。お味噌汁をつけたり、お漬物やサラダを一緒に食べるようにしましょうね。

おにぎりは、日本伝統のお母さんの味。なんといっても手で握ったおにぎりに優るものはありません。バツがつかないように、愛情とおいしさをぎゅっと詰め込みましょう。