豚の生姜焼きの良い点・悪い点

すでにご存知かもしれませんが、生姜焼きに使われる豚肉には疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富に含まれています。なんといってもこれが第１のマルですね。

体内に摂取された炭水化物は、ブドウ糖に分解されエネルギーの貯蔵庫である肝臓へと運ばれます。肝臓でブドウ糖はさらにビタミンB1の働きによってエネルギーとなり消費されます。ところがビタミンB1が不足すると、ブドウ糖はエネルギーに変わらず、疲労物質である乳酸となり、血液を酸性にして、疲れの原因になってしまうのです。

そこで役立つのが豚肉。ビタミンB1含有量は豚肉の部位の中でもヒレ肉・ロース肉に多く含まれていますので、生姜焼きにはロースがおすすめですよ。

また、ストレスが多いとビタミンB1が普段より体内で使われるといわれており、自律神経失調症の一部には、ビタミンB1欠乏が関与している可能性があるともいわれています。ストレスにも豚肉は役立つのですね。

豚肉の脂肪にもマルがあります。
豚肉の脂肪には、コレステロールを下げる働きをもつオレイン酸が多く含まれているのです。これが第２のマルでしょう。

そして豚の生姜焼き第３のマルは、冷めてもおいしいこと。
豚肉の脂肪は牛の脂肪に比べて比較的低い温度でも溶けやすい性質があるため、冷めてもおいしく感じられるのです。お弁当のおかずにはぴったりです。

さらに、生姜にもマルがあります。
生姜に含まれる辛味成分のジンゲロンやショウガオイルには、強い殺菌力や新陳代謝を活発にさせ、発汗作用を高める働きがあります。

これだけマルのそろった豚肉の生姜焼き。今晩のおかずに、明日のお子様のお弁当にぜひどうぞ！

豚の生姜焼きといえば、生姜としょう油のあの風味。香りだけでも食欲が湧いてきますね。
さらに豚の生姜焼きのタレをたっぷりとご飯に染み込ませると、何杯でもご飯を食べたくなってしまいますよね。でも、ちょっとストップ！

お皿に残ったタレまでご飯にかけたりしていませんか？それでは塩分や脂肪分のとりすぎにつながってしまいます。これが第１のバツ。

確かに豚肉に含まれるオレイン酸はコレステロールを下げる働きをもっていますが、ご飯を食べ過ぎればカロリーオーバーに繋がってしまいます。ご飯をかき込みたくなるのをぐっと我慢して、ほどほどにしましょうね。

さらに、豚の生姜焼きとご飯さえあれば、他には何もいらないという方も多いようですが、それでは栄養バランスが保てません。付け合せのキャベツを全て食べるのはもちろんのこと、もう一品、野菜料理を追加するようにしましょう。