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インスタントラーメンにすぐに使えるもう1品！
自炊といっても、凝った料理する必要はありません。麺類をゆでるだけでも、立派な料理になります。ここでポイントは、お肉や野菜を冷凍しておいて、一緒に麺と煮ること。それだけで、バランスのよい食事ができあがります。 |
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| 野菜 |
保存方法 |
解凍法 |
ほうれん草、チンゲン菜、小松菜、ブロッコリー、
ピーマン、オクラ |
さっとゆでて、食べやすい大きさに切って冷凍保存。 |
凍ったままで、炒める、煮る。
自然解凍でおひたしに。 |
| 長いも、大根 |
すりおろして冷凍保存。 |
自然解凍 |
| にんにく、しょうが |
みじん切りorすりおろして、冷凍保存。 |
凍ったままで、炒める、煮る。
自然解凍でおひたしに。 |
| たまねぎ |
みじん切りorすりおろして、
炒めて冷ましてから冷凍保存。 |
ハンバーグやカレーなどにも重宝。 |
| もやし |
さっとゆでて、水をしっかり切って
冷凍保存。 |
麺と一緒にゆでて、ラーメンに。 |
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ビニールや小分け容器に入れておけば、取り出しやすく便利です。ビニールの場合は割りばしなどで仕切れば、ひとつのビニールでOK。
市販の冷凍野菜もありますが、国産でないものがほとんどですので、旬の時期に安く買うことで、栄養面でも経済面でもおトクです。 |
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ひじきをドレッシング代わりに！
サラダのドレッシング代わりに、レタスやキャベツの上にひじきやきんぴらごぼうをのせると、ボリュームのある立派な1品に。時間があるときに、ひじきやきんぴらごぼうをたくさん作って、小分けにして保存しておくとよいでしょう。レンジで解凍するだけで、とても手軽なのに、野菜、海草（食物繊維）をたっぷりとることができます。また、お惣菜のひじきを利用するのもＯＫです。 |
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外食の心得編
