『キレイな肌をつくる食事』

●鶏手羽・鳥皮
鶏肉の皮の部分には、コラーゲンがたっぷり！弾力のあるお肌にしてくれます。
ただ脂肪分も多いので、食べ過ぎにご注意を。

●果物
ビタミンCが特に多いのは、いちごやみかん、キウィといった酸味の強い果物。
日焼けをした後や疲れたときは、しっかりとってあげましょう。

●玄米
玄米などの精製してないお米は、白米より、 ビタミンB群やミネラル・食物繊維がたくさん含まれています。

1. にんにく・生姜をみじん切りにする。
2. ブロッコリーは小分けにし、硬めに茹でておく。
3. 玉葱はくし切り、人参は一口大に切る。
4. 鍋に水3カップ、みじん切りにしたにんにく・生姜を入れて煮立ったら、鶏手羽とコンソメ、醤油、酒を入れて、１５分ほど煮込みアクを取る。
5. さらに、玉葱・人参・大豆・ホールトマトを鍋に入れ、軟らかくなるまで１５分ほど煮込む。
6. 最後に茹でたブロッコリーを加え、塩とコショウで味を整える。