ひじき 栄養 食物繊維

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ひじき

監修:三浦真希子(管理栄養士)

もっとひじきを食べよう!

ミネラルを豊富に含み、食物繊維もたっぷりの、ひじき。最近、ひじきを口にしましたか?ひじきごはん
食の欧米化が進んだ現代では、ひじきの煮物など和食のおかずが食卓に並ぶことは、昔より減ってしまいました。和食が減り、洋食が増えて、肉や脂を使った食事が多くなっていませんか?こういった食事では、高タンパク質・高脂肪になりがちです。加えて、ビタミン・ミネラルや、食物繊維は不足傾向にあります。こういった食事のアンバランスを補うために、今回おすすめするのは、海藻類、特にひじきです。ひじきには、不足しがちなミネラルや食物繊維もたくさん入っていて、おすすめの食品なのです。

食物繊維
ひじき100g中43.3g
1食分約5gの中には2.2gの食物繊維が含まれています。

■ダイエットの味方!

食物繊維は人間の体の中で消化されにくい成分です。消化されないで胃腸を通り抜けていくので、エネルギー源にならず、ほぼゼロカロリー! 便秘対策にも効果的です。また、よく噛んで食べることによって、満腹感も得やすくなります。いろいろと、ダイエット中には嬉しい成分・効果が満載です! 食物繊維を味方につけて、食べすぎを防ぎ、すっきりお腹を手に入れましょう。

ひじきに含まれる食物繊維は、水溶性の食物繊維で、海藻や果物などに多く含まれているもの。ヌルヌルとしているのが特徴です。ダイエットだけでなく、血液にもいい効果があります。糖分の吸収速度をゆるやかにしてくれるのです。さらに、血液中のコレステロール値を減少させる働きもあり、血液のお掃除隊長です。乱れた食事や不規則な生活で、崩れてしまった健康を、ひじきと一緒に回復させていきましょう!
 
■現代の食生活では不足気味!

欧米化が進んだ現在の食卓では、食物繊維は不足傾向にあるといわれています。
食物繊維が不足すると、便秘 はもちろん、糖尿病や高脂血症などの生活習慣病 の原因にもなります。

また、肥満の原因にもなります。健康な体を保つためにも、また、ダイエットや美肌のためにも、食物繊維は欠かせないものです。


鉄

ひじき100g中、55mg
1食分約5g中には2.8mgの鉄が含まれています。

■血液のもとになる

鉄は、血液に含まれるヘモグロビンを合成するのに必要なミネラルです。ヘモグロビンは、体の各器官に酸素を運ぶ働きがあります。鉄が不足すると、体に酸素が行き渡らず、息切れ、めまいなどの症状が起こります。特に女性は貧血になりやすいので、注意が必要です。また鉄は吸収しづらいこともあり、十分に摂取したつもりでも欠乏しがちです。ひじきなど海藻類の鉄は吸収されにくいため、野菜と一緒に食べるとビタミンCが鉄の吸収を助けてくれるので、おすすめです。

カルシウム

ひじき100g中1400mg 
1食分約5gの中には70mgのカルシウムが含まれています。

■丈夫な骨と歯のために
カルシウムは、丈夫な骨と歯をつくるためには欠かせないミネラルです。体内にあるカルシウムのほとんどは、骨の中にありますが、骨の他にも血液や細胞などにも含まれ、体の機能を正常に保つために大切な働きをします。
 
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