タケノコの照り焼き

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タケノコの照り焼き
やる気が出ない、身体がだるいなどの原因不明な症状が出たらイエローカード!
まずは食事からはじめましょう!!
[監修:細川真喜子(栄養士・株式会社ファンデリー)]
imageレシピデータ
・五月病に悩む人に特にオススメ
・タケノコはカロリーが低く、食べごたえがあるのでダイエットに最適!!

【材料】 2人分
  • 水煮タケノコ130g
    (約4cm)
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 小麦粉 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 大根(大根おろし)50g
  • しらす10g
    《調味料》
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
作り方
  1. 水煮タケノコは幅1cmの輪切りにする。
  2. 両面に塩コショウをし、薄く小麦粉をつける。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し【2】を並べ両面に薄く焼き色がつくまで焼く。
  4. 《調味料》を加えてからめるように焼き、器に盛る。
  5. 別の容器で、大根おろしにしらすを加えて混ぜる。
  6. 器に盛った【4】の上に【5】をのせる。

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このレシピのポイント

希望と意気込みに燃えてスタートした4月を乗り越えて、連休を過ぎた頃から張り詰めた心の糸が切れてしまい、やる気が出ない、身体がだるいなど少し精神面のバランスを崩すのが『五月病』です。

やる気を高めると言われている食材はたくさんありますが、今回ご紹介したいのが、ずばり、「タケノコ」です。 タケノコには「チロシン」というやる気を高めると言われている成分が豊富に含まれています。

また、“照焼き”といえば、肉で言えば鶏もも肉、魚で言えばブリが思い浮かぶことが多いと思います。タケノコを使用すると、鶏もも肉やブリを使った照焼きの場合より100kcal以上のエネルギーカットになります!
タケノコはエネルギーが少ないのにタンパク質や食物繊維、ビタミン類などの栄養素を豊富に含むため、近年ダイエット食品としても注目を集めています♪

鶏もも肉:164kcal→タケノコ:20kcal(144kcalカット
ブリ:167kcal→タケノコ:20kcal(147kcalカット

さらに今回タケノコの上に載せた「しらす」にはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムはイライラした気持ちを抑えるのに効果的です。
旬な食材を用いて、ダイエット&五月病予防に役立ててください!
監修者
【レシピ監修】

細川真喜子
1985年8月5日生まれ
大坂府出身
千里金蘭大学食物栄養学科卒
趣味 散歩

所属:株式会社ファンデリー
管理栄養士

ミールタイムの宅配食mealtime
ファンデリーの栄養士が電話に出る。糖尿病、腎臓病、メタボの方向けの宅配食
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