キムチマグロ丼

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Recipe+One
豚肉の梅じそロール
暑い夏こそ元気に過ごそう!夏バテ知らずスタミナメニュー!!

[ 監修:中田 薫 (管理栄養士・株式会社ファンデリー) ]
レシピデータ
オススメポイント!
・疲労感や脱力感に、豚肉はビタミンB1たっぷり!
・梅肉のクエン酸が低下した食欲をアップ!
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【材料】2人分

  • 豚肉薄切りロース150g
  • 梅肉(梅干しをつぶしたもの) 20g
  • しその葉12枚
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 豚肉薄切りロースをのばす。
  2. 【1】の上にしその葉を2枚のせ、その上に梅肉を薄く塗る。
  3. 【2】を端からくるくると巻く。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、【3】を並べてコロコロ回しながら焼く。
  5. 全体的に焼き色がついたらできあがり。

作り方1作り方2作り方3
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このレシピのポイント

夏場はそうめんやうどん等、さっぱりした食べ物を好みがちです。
また、甘い清涼飲料水やアイスクリームをついつい食べ過ぎてはいませんか?
そういったメニューに偏ってしまうと、糖質の多い食生活になりがちです。
そんなときこそ、ビタミンB1を豊富に含んだ“豚肉”料理をオススメします。

糖質をエネルギーに変えるには、ビタミンB1が必要です。
ビタミンB1が不足すると、糖質をエネルギーにうまく変換することができず、疲労感や脱力感が生じます。これが、夏バテの原因です。
また、胃腸の消化吸収能力が低下し、食欲が落ち、夏バテ症状の悪循環を引き起こすことも多くあります。

糖質の代謝を高める働きのビタミンB1を豊富に含んでいる豚肉は、夏バテを予防する代表的な食材なのです。
また、梅干しに含まれるクエン酸は胃液の分泌を盛んにして、消化吸収を高める働きを持っています。梅干しの爽やかな酸味は食欲をそそり、食欲増加効果もあります。

疲労回復に効果的なビタミンB1を含む“豚肉”と、爽やかな酸味を加えてくれるクエン酸を含む“梅干し”の、まさに夏バテ予防食品のコラボレーションです★
ぜひお試しください♪

監修者
【レシピ監修】

中田  薫
1986年5月19日生まれ
大阪府出身
武庫川女子大学 生活環境学部 食物栄養学科卒
趣味:ライブに行くこと

所属:株式会社ファンデリー
管理栄養士

ミールタイムの宅配食mealtime
ファンデリーの栄養士が電話に出る。糖尿病、腎臓病、メタボの方向けの宅配食

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