からだポカポカ!中華風卵がゆ

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Recipe+One
からだポカポカ!中華風卵がゆ
年末年始で食べすぎ、飲みすぎで疲れた胃にやさしい卵がゆ。
生姜の効果で体もポカポカヘルシーレシピ♪
風邪をひいた時にもオススメです。

監修:大柴 久美子(管理栄養士・株式会社ファンデリー)
レシピデータ
オススメポイント!
  • 美味しくヘルシーなおかゆがぴったり一人分!
  • 生姜が血流を良くして身体あったか!
  • 鶏ひき肉としいたけの出しが効いているので、塩分控えめ!
  • 鶏肉と卵の良質な蛋白質で、寒い冬の体力作りにもおすすめ!
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【材料】1人分

  • ご飯 150g
  • 卵 50g(1個)
  • 鶏ひき肉 50g
  • しいたけ 10g
  • にんにく 5g
  • 生姜 5g
  • だし汁 300g
  • 酒 15g(大さじ1)
  • 塩・胡椒 少々
  • 生姜千切り
  • 万能ねぎ 3g

作り方

  1. 1人分の小さな土鍋(鍋でもOK)にだし汁、酒、生姜、にんにくを入れて沸騰させる。
  2. 沸騰したら、鶏ひき肉としいたけを加え、弱火にする。
  3. アクを取りながら、ひき肉の色が変わるまでことこと煮る。
  4. ご飯を加え、塩、こしょうで味を整える。
  5. 鍋のまわりがぐつぐつしてきたら、溶き卵をゆっくり回し入れる。
  6. 卵の周りの色が変わってきたら、火を止めふたをする。
  7. 約3分余熱で卵に火を通したら出来上がり。
  8. 千切りにした生姜と小口切りにした万能ねぎを乗せて完成。

作り方1作り方2作り方3

このレシピのポイント

このレシピのポイントは、薬味にもだしにも使っている生姜

生姜には、血液の循環をスムーズに行えるように働きかけ、身体を温めてくれるという効能がよく知られています。

そのほか、身体に胃や腸に対する刺激で消化機能を促進させたり、発汗作用や循環機能の活性化する効果を持つ生姜には、下痢や便秘の解消にも効果があるといわれています。

生姜を食用として取り入れる際には、生の生姜で一日小さじ1杯程度、乾燥生姜の場合は1〜4グラムを目安に摂取するとよいでしょう。

お正月に新年会など、食べすぎ・飲みすぎてしまった方には優しく胃腸をいたわってくれるおかゆがオススメです。
身体を温めてくれるので、風邪をひいて食欲のない時にも良いですよ。
☆お好みでラー油を加えると、ピリ辛に仕上がり、食欲を増してくれます。

監修者
【レシピ監修】

大柴 久美子
1984年7月25日生まれ
山梨県出身
鎌倉女子大学 家政学部管理栄養学科卒
趣味:料理、ビーチバレー

所属:株式会社ファンデリー
管理栄養士

ミールタイムの宅配食mealtime
ファンデリーの栄養士が電話に出る。糖尿病、腎臓病、メタボの方向けの宅配食

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