安くて早くて美味しい!にら玉風チャンプルー

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Recipe+One
安くて早くて美味しい!にら玉風チャンプルー
ゴールデンウイークで遊び疲れた人に……体とお財布にやさしいレシピ

監修:森本 寛美(管理栄養士・株式会社ファンデリー)
にら玉風チャンプルー レシピデータ
オススメポイント!
  • 野菜たっぷり、低カロリー
  • にらで代謝アップ!元気回復
  • 家計に優しく、サッと作れる。
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材料2人分

  • 木綿豆腐 1丁
  • にら 80g
  • もやし 140g
  • 卵 2個
<調味料>
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • しょう油 小さじ1
  • 中華だし(顆粒) 小さじ2/3

作り方

  1. 水切りのため、豆腐をペーパータオルに包み電子レンジで1分加熱する。(写真:左)
  2. にらを4〜5cmの大きさに切る。(写真:中央)
  3. 豆腐を1口大に手で割る。
  4. サラダ油を熱し、【3】の豆腐を入れ焼き色が付くまで炒める。(写真:右)
  5. にらともやしを加え、さらに炒める。
  6. 調味料を加えて味付けをする。
  7. 溶いた卵を入れ、さっとかき混ぜる。
  8. 卵が半熟になったら、お皿に移して完成。

作り方1作り方2作り方3

このレシピのポイント

ゴールデンウイークは、旅行や外食に行かれた方も多いかと思います。
張り切って外出して、疲れたり、胃もたれをしている人もいらっしゃるのではないでしょうか。

そんな時は、サッと作れて栄養価の高いチャンプルーはいかがでしょうか。
特に『にら』には、独特の香りの成分である、アリシンが含まれています。
アリシンは、その香りによって食欲増進や消化液の分泌を促して、胃もたれを解消する効果があります。
さらに、代謝を活発にするので疲労回復に効果的です。

このレシピで一緒に使っている、『もやし』と『』は栄養価が高いことはもちろん、1年を通して安価に手に入る、食材の優等生です。
「ちょっとお財布の中身が寂しいなあ…」という時にも、オススメのレシピです。

監修者 【レシピ監修】

名前:森本 寛美

生まれ:1984年10月30日
出身:千葉県
大学:女子栄養大学 実践栄養学科
趣味:美術館めぐり

所属:株式会社ファンデリー
管理栄養士

ミールタイムの宅配食mealtime
ファンデリーの栄養士が電話に出る。糖尿病、腎臓病、メタボの方向けの宅配食

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