|
旬の健康レシピ |
| 寒タラのコーンクリーム煮 |
| シチューでもポタージュでもないクリーム煮。ブロッコリーやカリフラワーに含まれているビタミンQ（ユビキノン）を一緒にとれば、余分な脂肪がカラダに溜まりにくくなります。 |
 ■1人分の栄養素
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■作り方（調理時間：30分） |
| 【１】 | 寒タラは骨を除いて、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをします。 水気をふきとり、小麦粉を薄くまぶします。 |
| 【２】 | ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、それぞれ塩（分量外）を加えた熱湯で固めにゆで、ザルに上げておきます。 |
| 【３】 | ニンジンは1cm厚さの輪切りにし、丸い型で抜きます。 |
| 【４】 | 玉ネギはくし型に切ります。 |
| 【５】 | ウインナーは半分に斜め切りにします。 |
| 【６】 | 鍋にバターを熱し、【１】を入れて表面が薄くきつね色になったら【３】、【４】を加えてさらに炒めます。 |
| 【７】 | 【６】にクリームコーン、ホワイトソース、コンソメスープを加えて煮立て、【２】、【５】コーンを加えて煮込みます。 |
| 【８】 | 塩、こしょうで味を調え、器に取り分け、お好みでパルメザンチーズを散らします。 |
|
