旬の健康レシピ

寒タラとチンゲン菜の茶粥

香ばしいほうじ茶風味のサラッとしたお粥。チンゲン菜に含まれているビタミンQとベータカロチンが、代謝を活発にして、余分なエネルギーが脂肪に変わるのを防ぎます。

■1人分の栄養素

エネルギー：	220kcal	／	脂質：	1.1g
たんぱく質：	19.7g	／	塩分：	0.8g

■作り方（調理時間：30分）

【１】	チンゲン菜は、洗って縦に4等分してから、熱湯でサッとゆでます。
【２】	【１】を冷水にとって、水気を絞り、5cm長さに切ります。
【３】	鍋に水を注ぎ、火にかけます。
【４】	沸騰したら、お茶パックに入れたほうじ茶を入れます。
【５】	サッと洗って水気を切ったお米と寒タラを【４】に加え、やや強めの中火で15分程煮込みます。
【６】	お米がやわらかくなったら火を止め、寒タラの身をほぐし、皮を取り除きます。
【７】	【６】に【２】を加えてフタをし、2～3分蒸らします。
【８】	器に盛り、細かく刻んだしば漬けをのせます。

	※ほうじ茶の代わりに、ウーロン茶や緑茶などもオススメ。