健康Salad

旬の健康レシピ

 
桜鯛のさくさくサラダ
ゴマドレッシングのコクがおいしさを引き出します。桜鯛のビタミンB6がアレルギー症状を緩和し、 たらの芽のビタミンEが粘膜を丈夫に。
桜鯛のさくさくサラダ

■1人分の栄養素
エネルギー: 158kcal 脂質: 6.9g
たんぱく質: 11.7g 塩分: 1.1g
■材 料(2人分)
桜鯛 80g
レンコン 40g
たらの芽 小4個
小麦粉 適量
適量
(A)  
練りごま(白) 大さじ2
砂糖 小さじ2
小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
大さじ1
飾り用  
絹サヤ 2枚
■作り方(調理時間:20分)
【1】 レンコンは皮をむき、2mmぐらいの厚さにスライスしておきます。
桜鯛は一口大に切って、塩こしょうで下味をつけておきます。
【2】 桜鯛とたらの芽は、小麦粉をはたいて170〜180度の油でカラッと揚げます。
レンコンは素揚げし、パリパリになるように揚げます。
【3】 ボールにを入れ、よくかき混ぜておきます。
【4】 飾り用の絹サヤは、下茹でして、適当な大きさに切っておきます。
【5】 2の粗熱が取れたら、器に盛りつけ、を上からかけて、絹さやを飾り出来上がりです。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ