健康Salad

旬の健康レシピ

 
スパイシー春ベジタブル
スパイシーな肉じゃがです。新じゃがに含まれるビタミンCが、血管を強くし、アスパラに含まれる食物繊維が、中性脂肪を減らしてくれます。
スパイシー春ベジタブル

■1人分の栄養素
エネルギー: 289kcal 塩分: 1.8g
■材 料(2人分)
じゃがいも(中) 4個
たまねぎ 1個
豚肉薄切り 200g
アスパラ 8本
サラダ油 大さじ2
1.5カップ
コンソメ(顆粒) 大さじ1 1/2
黒こしょう 少々
(A)  
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
■作り方
【1】 じゃがいも・たまねぎ・豚肉はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
アスパラは、サッとゆでて4等分に切ります。
【2】 鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒め、切ったじゃがいも・たまねぎを加えてさらに炒めたら、カレー粉を入れます。
【3】 【2】に水とコンソメを加え、弱火で20分ほど煮たら、を入れてさらに10分ほど煮ます。
【4】 最後にアスパラを加え、お好みで黒こしょうをふります。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ