健康Salad

旬の健康レシピ

 
あさりとみつばのやわらか煮
あさりに含まれるタウリンが中性脂肪を減らし、みつばに含まれるベータカロチンが動脈硬化を予防してくれます。
あさりとみつばのやわらか煮
■材 料(2人分)
むきあさり 200g
はんぺん 1枚
しょうがのせん切り 1/2片分
みつば 1束
だし汁 3/4カップ
大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2

■1人分の栄養素
エネルギー: 88kcal 塩分: 1.4g
■作り方
【1】 はんぺんは1cm幅の短冊状に、みつばは3〜4cm長さに切ります。
【2】 鍋にだし汁と酒・しょうゆを入れて、火にかけます。
【3】 煮立ったら、むきあさりとはんぺん・しょうがのせん切りを加えてひと煮立ちさせます。
【4】 最後にみつばを加えます。
   
  ※殻つきのあさりで作るときは、だし汁を1/2量に減らして作ります。鍋にあさり・だし汁・酒を入れてふたをし、中火にかけてあさりの口が開いたら、残りのはんぺん・しょうが・しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、みつばを加えます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ