健康Salad

旬の健康レシピ

 
菜の花スパゲティ
伊風和菜の一品です。菜の花に含まれるビタミンEは、血行を良くして、動脈硬化を防いでくれます。和のお箸で、伊の麺をどうぞ。
菜の花スパゲティ

■1人分の栄養素
エネルギー: 459kcal 塩分: 1.3g
■材 料(2人分)
スパゲティ(細めのもの) 280g
オリーブオイル 大さじ1/2
菜の花 1束
だし汁 3カップ
鶏ひき肉 200g
(A)  
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
小さじ2/3
(水溶き片栗粉)  
片栗粉 大さじ1
大さじ2
■作り方
【1】 スパゲティをお好みのかたさにゆでて、オリーブオイルをからめておきます。
菜の花もゆでて冷水にとり、軽く水気を絞ったら、ざく切りにします。
【2】 ソースを作ります。だし汁を火にかけ、ひき肉とを加えて煮ます。
ひき肉に火が通ったら、切った菜の花を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
【3】 【2】のソースをゆであがったパスタの上にかけます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ