健康Salad

旬の健康レシピ

 
かぼちゃの香り巻きロール
かぼちゃと豚肉の相性がバッチリ。いくつでも食べられそうなおかずです。
かぼちゃの香り巻きロール

■1人分の栄養素
エネルギー: 254kcal 脂質: 12.2g
たんぱく質: 17.2g 塩分: 2.0g
■材 料(2人分)
豚もも薄切り肉 150g
かぼちゃ 100g
青じそ 8枚
片栗粉 少々
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 少々
たれ  
大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
付け合わせ  
サラダ菜 1〜2枚
プチトマト 2〜3ヶ
イタリアンパセリ 適宜
レモン 1/8ヶ
■作り方(調理時間:20分)
【1】 かぼちゃは、種・わたを取り除き、1cmの厚さにスライスします。
【2】 豚肉を広げ、塩、こしょうをふり、青じそ、かぼちゃをのせて端からきっちりと巻いていきます。
片栗粉を表面に薄くまぶしつけます。
【3】 フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして入れます。
巻き終わりがくっついたら、転がしながら全体に焼き色をつけます。
ふたをして弱火にし、お肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
【4】 別の鍋に、たれの材料を入れて、一度煮立てます。
【5】 お皿にサラダ菜、プチトマトを飾り、食べやすい大きさに切った【3】を盛り付け、【4】のたれをかけます。
【6】 くし型にカットしたレモンとイタリアンパセリを添えます。
   
  ※青じその代わりにチーズを入れて巻くのもオススメです。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ