健康Salad

旬の健康レシピ

 
かぼちゃの香り焼き
しょうゆと香草で、かぼちゃと豆腐を一緒においしくいただけます。
かぼちゃの香り焼き

■1人分の栄養素
エネルギー: 320kcal 脂質: 27.7g
たんぱく質: 21.4g 塩分: 1.7g
■材 料(2人分)
木綿豆腐 1+1/2丁
ピーマン 1ヶ
パプリカ(赤・黄) 各1/4ヶ
かぼちゃ 100g
青じそ 1枚
(A)  
小さじ1/2
こしょう 少々
タイム 小さじ1/2
バジル 小さじ1/2
ローズマリー 小さじ1/2
にんにくみじん切り 1/2片
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
■作り方(調理時間:40分)
【1】 豆腐はクッキングペーパーに包み、重しをして15分置き、十分に水切りをしたら、1丁を8等分にします。
【2】 ピーマンは、へたと種を取り、たてに6等分にし、パプリカも同じ大きさにそろえます。
かぼちゃは、種とわたを取り除き、厚さ約1�のくし形に切ります。
【3】 よく混ぜたを【1】と【2】にからめて30分ほどおきます。
【4】 【3】をオーブントースターでうっすら焦げ目がつくまで焼きます。 お皿に青じそを敷き、盛り付けます。
   
  ※ホワイトソースをかけて焼くのもオススメです。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ