健康Salad

旬の健康レシピ

 
パンプキン・カレー&ナン
カレーにもナンにもかぼちゃが入って、子どもやお年寄りにも食べやすいメニュー。
パンプキン・カレー&ナン

■1人分の栄養素
エネルギー: 578kcal 脂質: 22.6g
たんぱく質: 19.3g 塩分: 2.2g
■材 料(2人分)
ナン  
強力粉 60g
薄力粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1
少々
砂糖 小さじ1/2
かぼちゃ 35g
バター 5g
1/4ヶ
牛乳 大さじ2
カレー  
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 1/2ヶ
にんじん 1/2本
かぼちゃ 75g
カレールー 1/3箱
適量
炒め油 適量
■作り方(調理時間:50分:ナン生地の寝かせ時間はのぞきます)
【1】 かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップをかけて4分加熱し、熱いうちにフォークでつぶしておきます。
【2】 ボールにナンを合わせてふるい入れ、塩、砂糖を加えます。
中央をくぼませ、溶き卵、かぼちゃ、バターを入れて混ぜます。
牛乳を徐々に加えながら、滑らかになるまでこねます。
【3】 こね終わったら、【2】をラップで包み、室温で約1時間寝かせます。
【4】 【3】を6等分に切り分け、打ち粉をし、手でのばし広げます。
ホットプレートで両面を焼き、焦げ目がついたら温度を下げて、フタをして焼き上げます。
【5】 ディップのカレーを作ります。 まず、ひき肉をフライパンで炒めます。
別の鍋にみじん切りにした玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、ひき肉を加えます。
【6】 【5】に小さく刻んだかぼちゃと水を加えて煮込みます。
【7】 火を止めて、カレールーを溶き、弱火で少し煮込みます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ