健康Salad

旬の健康レシピ

 
かぼちゃの抹茶白和え
これこそ和の食。白和えがかぼちゃを気品のある甘さにしてくれます。
かぼちゃの抹茶白和え

■1人分の栄養素
エネルギー: 208kcal 脂質: 10.8g
たんぱく質: 8.1g 塩分: 0.5g
■材 料(2人分)
かぼちゃ 200g
だし汁 カップ2強
木綿豆腐 1/3丁
抹茶 適量
(A)  
白ねりごま 大さじ2
小さじ1/5
砂糖 小さじ1
■作り方(調理時間:30分)
【1】 豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分おき、水切りをしておきます。
【2】 かぼちゃは、一口大に切ります。
【3】 鍋にかぼちゃ、だし汁を加え、やわらかくなるまで煮ます。
【4】 を合わせ、裏ごしした豆腐を加えて、よく混ぜます。
【5】 粗熱をとり、水気を切った【3】を皿に盛り、【4】をかけ、茶こしで抹茶をふりかけます。
   
  ※白和えの代わりにヨーグルトとマヨネーズを混ぜたソースで洋風アレンジもオススメ。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ