健康Salad

旬の健康レシピ

 
ピーマンのサーモンロール
サーモンに巻かれたパプリカの甘味と、白ワインの酸味がおいしさのポイント。白ワインと一緒にどうぞ。
ピーマンのサーモンロール

■1人分の栄養素
エネルギー: 234kcal 脂質: 20.2g
たんぱく質: 21.7g 塩分: 3.0g
 
■材 料(2人分)
ピーマン 1ヶ
パプリカ(赤) 1/4ヶ
パプリカ(黄) 1/4ヶ
スモークサーモン 10枚
こしょう 少々
レモン汁 少々
ディル 適宜
 
オリーブ油 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ3
■作り方(調理時間:25分)
【1】 ピーマン、パプリカは破裂しないようにフォークなどで穴をあけ、丸ごと魚焼きグリルか直火で全体をよく焼き、薄皮をむきます。
縦半分に切り、へたと種を除いて千切りにします。
【2】 スモークサーモンを広げ、各色のピーマンを一切れづつ置き、こしょうをふって巻いていきます。
【3】 お皿に【2】を並べ、ディルをのせて混ぜ合わせたAを上にかけます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ