健康Salad

旬の健康レシピ

 
まめそぼろ
ビールのおつまみも定番・枝豆が、子どもたちがよろこぶご飯へ変身。
まめそぼろ

■1人分の栄養素
エネルギー: 395kcal 脂質: 10.5g
たんぱく質: 17.4g 塩分: 1.5g
 
■材 料(2人分)
えだまめ(さやつき) 100g
1合
だし汁 180cc
1ヶ
そぼろ  
鶏ひき肉 60g
大さじ1
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
しょうが汁 少々
■作り方(調理時間:50分)
【1】 米は洗ってザルにあげて水気を切り、30分ほど置きます。
【2】 えだまめはたっぷりの湯でゆでて、さやから出します。
【3】 鍋にそぼろの材料をすべて入れて混ぜ、中火にかけて菜ばしを4〜5本束ねて持って混ぜながら、ポロポロになるまで火を通します。
【4】 炊飯器に米とだし汁を入れ、【3】をのせて普通に炊きます。
【5】 卵を溶き、熱したフライパンに流しこみ、薄焼き卵をつくります。
焼きあがったら、端からクルクルと丸め、細く切ります。
【6】 炊きあがったら【2】を加え、さっくりと混ぜ合わせて器に盛り、上に【5】の錦糸卵をちらします。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ