健康Salad

旬の健康レシピ

 
さらっとごま和え
あっさりとした具をコクのあるゴマで和えて、品のいいおいしさに。
さらっとごま和え

■1人分の栄養素
エネルギー: 135kcal 脂質: 6.6g
たんぱく質: 13g 塩分: 1.4g
 
■材 料(2人分)
オクラ 5本
湯葉(乾燥) 15cm四方×1枚
ひじき(乾燥) 15g
だし汁 1/2カップ
 
白すりごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
だし汁 大さじ1
■作り方(調理時間:25分)
【1】 オクラは塩をふって、まな板の上で板ずりをしたら、水で洗い流し、表面のざらざらを滑らかにします。
熱湯でさっとゆで、小口切りにします。
【2】 水で戻したひじきをだし汁でやわらかくなるまで煮たら、ザルにあげて、水気を切っておきます。
湯葉はぬるま湯で戻して、食べやすい大きさに切ります。
【3】 ボウルにAを合わせ、【1】、【2】を加えて和え、器に盛ります。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ