健康Salad

旬の健康レシピ

 
豚しゃぶずんだ
豚肉と枝豆で夏バテ防止!食欲がない時にもあっさりいただけます。
豚しゃぶずんだ  
■材 料(2人分)
豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
ニンジン 10g
 
えだまめ 100g
大さじ3
だし汁 大さじ3

■1人分の栄養素
エネルギー: 265kcal 脂質: 8.7g
たんぱく質: 38.9g 塩分: 1.3g
■作り方(調理時間:40分)
【1】 えだまめはたっぷりの湯でゆでて、さやから出します。
すり鉢に豆、塩、だし汁を入れフードプロセッサーでペースト状になるまで砕きます。
【2】 鍋に湯を沸かし、豚肉を一枚づつ入れてゆでて、色が変わったらすぐに氷水にとって冷やし、ザルにあげます。
【3】 キッチンペーパーなどで【2】の水気をとり、【1】と和えます。
【4】 【3】を器に盛り、千切りにしたニンジンを上にちらします。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ