健康Salad

旬の健康レシピ

 
お花畑のサバ・ボール
熱々サバのつくねにトママヨソースをつけて。お弁当のおかずにもピッタリです。
お花畑のサバ・ボール

■1人分の栄養素
エネルギー: 346kcal 脂質: 22.2g
たんぱく質: 22.3g 塩分: 0.5g
 
■材 料(2人分)
つくね  
サバ 200g
玉ねぎ 1/4ヶ分
小さじ1
溶き卵 1/2ヶ分
ごま油 小さじ1+1/2
片栗粉 大さじ1
塩、こしょう 少々
揚げ油 適量
トママヨソース
トマトピューレ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
付け合せ
ブロッコリー 4〜5房
ゆで卵 1ヶ
ニンジン 1/3本分
■作り方(調理時間:35分)
【1】 <下準備>
サバは腹骨と小骨を取り除き、皮をひきます。
ブロッコリーとニンジンはゆでておきます。
トママヨソースの材料を合わせます。
ニンジンは抜き型でくりぬきます。
【2】 つくねの材料すべてフードプロセッサーに入れて、攪拌しペースト状にします。
【3】 170℃に熱した油に、団子状に丸めた1を落とし、きつね色になるまで揚げます。
【4】 スティックに【3】、ブロッコリー、ニンジンをさします。
【5】 お皿に【4】を盛り、ギザギザにカットしたゆで卵をのせ、トママヨソースを添えます。
   
  ※トママヨソースのかわりに、からしじょうゆでもオススメ。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ