健康Salad

旬の健康レシピ

 
スズキのしゃぶしゃぶ
薄くスライスしたニンジン、きゅうり、ダイコンと一緒に食べる夏向きのしゃぶしゃぶです。
スズキのしゃぶしゃぶ

■1人分の栄養素
エネルギー: 306kcal 脂質: 14.3g
たんぱく質: 15.0g 塩分: 1.9g
 
■材 料(2人分)
スズキ(刺身用) 200g
ニンジン 約1/2本分
きゅうり 1本
大根 100g
昆布 8cm角
ごまだれ
練りごま(白) 大さじ2
大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1+1/4
砂糖 小さじ2
トウバンジャン 小さじ1/2
おろしにんにく 1/2片分
だし汁 大さじ3
■作り方(調理時間:25分)
【1】 <下準備>
ごまだれの材料をすべて混ぜ合わせ、小鉢に分け入れます。
ニンジン、大根は皮をむいておきます。
【2】 スズキは食べやすい大きさに薄くそぎ切りにします。
【3】 ニンジン、きゅうり、大根は、ピーラーを使い、縦方向に薄いリボン状に切ります。
【4】 皿に、【2】と【3】を盛り付けます。
【5】 土鍋に水適量と昆布を入れて、中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出します。
【6】 【2】を【5】でさっとゆがき、ごまだれをつけていただきます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ