健康Salad

旬の健康レシピ

 
柳川サバ
ささがきにしたゴボウとサバを一緒に煮ると、ダシが溶け合い最高のおいしさに。
柳川サバ

■1人分の栄養素
エネルギー: 247kcal 脂質: 11.4g
たんぱく質: 15.7g 塩分: 0.4g
 
■材 料(2人分)
サバ 1切れ
ごぼう 1/2本
2ヶ
粉山椒 適宜
三つ葉 1/4束
だし汁 1カップ
25cc
みりん 25cc
しょうゆ 30cc
砂糖 大さじ1
■作り方(調理時間:30分)
【1】 ごぼうはささがきにし、5分ほど水に放してあくをぬきます。
【2】 サバは腹骨と小骨を取り除き、1cm幅に切ります。
【3】 土鍋にAと【1】を入れて中火にかけ、ごぼうがやわらかくなるまで煮ます。
【2】を並べ入れ、弱めの中火で火が通るまで煮ます。
【4】 溶き卵を流し入れ、半熟状になったら火を止め、お好みで粉山椒をふり、三つ葉を飾ります。
   
  ※あつあつごはんによくあいます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ