健康Salad

旬の健康レシピ

 
スィート・ポテト・サブジ
ポテトを5種類のスパイスが絶妙に引き立てます。食物繊維が血圧を下げ、スパイスで塩分を控えることができます。
スィート・ポテト・サブジ

■1人分の栄養素
エネルギー: 217kcal 脂質: 8.8g
たんぱく質: 2.9g 塩分: 0.1g
 
■材 料(2人分)
サツマイモ 200g
グリーンピース 30g
玉ねぎ 1/4ヶ
にんにく 1片
クミンシード 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1+1/2
少々
カップ1/4
ガラムマサラ 少々
 
ターメリック 小さじ1/2
レッドペッパー 小さじ1/4
コリアンダー 大さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
■作り方(調理時間:20分)
【1】 サツマイモは皮をむいて1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。
【2】 フライパンにサラダ油をひき、クミンシード、にんにくを入れます。
香りが立ったら、さつま芋、玉ねぎを入れ炒めます。
グリーンピース、Aと塩を加え、軽くまぜたらふたをして蒸し焼きにします。
【3】 【2】に水を加え、さつま芋がやわらかくなり水気がなくなるまで蒸し煮します。
仕上げにガラムマサラを加えます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ