健康Salad

旬の健康レシピ

 
サツマイモのチビ春巻き
サワークリームは春巻きにピッタリ。サツマイモに含まれるカリウムが塩分をカラダの外へ出してくれます。
サツマイモのチビ春巻き

■1人分の栄養素
エネルギー: 285kcal 脂質: 14.2g
たんぱく質: 4.3g 塩分: 0.2g
 
■材 料(2人分)
つくね  
サツマイモ 1/2本
クルミ 4ヶ
スライスチーズ(とろけるタイプ) 2枚
春巻きの皮 2枚
揚げ油 適量
 
サワークリーム 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1/2
塩、こしょう 少々
 
薄力粉 大さじ1
大さじ1
付け合せ  
グリーンカール 適宜
プチトマト 2ヶ
■作り方(調理時間:25分)
【1】 さつま芋は皮付きのまま耐熱皿に並べてラップをかけ電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。
【2】 【1】の皮をむき、熱いうちにつぶしてAを加え、なめらかになるまでよく混ぜます。
【3】 クルミは粗めのみじん切りにし、【2】に加え軽く混ぜます。
【4】 スライスチーズは8等分に切り、春巻きの皮は1枚を4等分に切ります。
【5】 春巻きの皮に【3】を等分にのせ、チーズを置いて巻き、Bを混ぜ合わせたものを巻き終わりにつけて口を閉じます。
【6】 180℃の油でからりと揚げます。
【7】 お皿にグリーンカールをしき、【6】、プチトマトを盛りつけます。
   
  ※サワークリームとマヨネーズ、塩コショウの代わりにハチミツやジャムを混ぜると、おやつに変わります。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ