健康Salad

旬の健康レシピ

 
サツマイモの胡麻揚げ
胡麻の風味とサツマイモの甘さ。中には小さなお餅が。胡麻に含まれるリノール酸が血行を良くして、血圧を下げてくれます。
サツマイモの胡麻揚げ

■1人分の栄養素
エネルギー: 206kcal 脂質: 9.8g
たんぱく質: 2.7g 塩分: 0.0g
 
■材 料(2人分)
サツマイモ(厚めに皮をむいたもの) 100g
砂糖 大さじ2/3
バター 小さじ1
切り餅 1/2ヶ
薄力粉 適量
溶き卵 適量
黒いりごま 5g
白いりごま 5g
揚げ油 適量
■作り方(調理時間:25分)
【1】 サツマイモはラップに包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。
【2】 【1】を熱いうちにフォークの背などでつぶし、砂糖とバターを加えて練り、8等分して丸めます。
【3】 切り餅は1cm角、8ヶに切り分けます。
【4】 【2】で【3】を包み、薄力粉、溶き卵をつけ、表面に黒ごまと白ごまをまぶしつけます。
【5】 【4】を170℃の油で揚げます。
   
  ※お餅の代わりに、クリームチーズでもおいしく出来ます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ