健康Salad

旬の健康レシピ

 
サツマイモのビシソワーズ
サツマイモとタマネギの冷たいポタージュです。ほんのりとした甘さが楽しめます。牛乳に含まれるカルシウムが血行を良くして、血圧を正常に。
サツマイモのビシソワーズ

■1人分の栄養素
エネルギー: 157kcal 脂質: 8.8g
たんぱく質: 3.8g 塩分: 2.1g
 
■材 料(2人分)
サツマイモ 1/2本
玉ねぎ 1/4ヶ
牛乳 1カップ
塩、こしょう 少々
バター 大さじ1
プチトマト 1/2ヶ
パセリのみじん切り 少々
スープ  
固形スープの素 1/2ヶ
200cc
■作り方(調理時間:20分/冷やし時間は除きます)
【1】 サツマイモは皮をむいて薄切りにし、玉ねぎも薄切りにします。
【2】 プチトマトは種をとり、5mm角に切ります。
【3】 鍋にバターを熱し、【1】、【2】を炒めます。
しんなりしてきたら、スープを加え煮立てます。
【4】 【3】に牛乳を加えて、さつま芋がやわらかくなるまで約15〜20分煮ます。
塩、こしょうで味を調え、ミキサーにかけてなめらかにします。
【5】 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして器に盛り、【2】とみじん切りにしたパセリを浮かべます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ