健康Salad

旬の健康レシピ

 
玄米ラップサンド
玄米に含まれる食物繊維やビタミンB1は、糖質の分解を助けてくれます。
玄米ラップサンド

■1人分の栄養素
エネルギー: 462kcal 脂質: 23.7g
たんぱく質: 11.3g 塩分: 2.2g
 
■材 料(2人分)
クレープ
薄力粉 100g
2カップ
ほうれん草(ゆでたもの) 50g
少々
サラダ油 適量
ニンジンサラダ
ニンジン 1/2本
市販のドレッシング(分離型) 大さじ1
玄米ごはん
玄米ごはん 茶碗1杯弱
市販の小魚アーモンド 10g
プロセスチーズ 20g
市販のドレッシング(分離型) 大さじ3
グリーンカール 2〜3枚
付け合せ
プチトマト 2〜3ヶ
冷凍フライドポテト 50g
揚げ油 適宜
■作り方(調理時間:40分)
【1】 クレープを焼きます。 ボウルに粉をふるい入れ、水1カップを加えながら泡立て器で混ぜます。
ゆでたほうれん草は細かく刻み、さらに包丁で叩いて、ボウルに加え、混ぜます。
塩、サラダ油を少々加えて冷蔵庫で30分程休ませます。
【2】 フライパンにサラダ油を薄くのばし、【1】の生地をお玉1杯分の量を流し入れ、薄く丸くのばして両面を焼きます。
【3】 ニンジンサラダを作ります。ニンジンは千切りにし、ドレッシングを加えて混ぜます。
【4】 玄米ごはんは室温において粗熱をとっておきます。
小魚アーモンドは粗く刻み、玄米ごはんと混ぜ合わせ、ドレッシングで和えます。
最後に、角切りにしたチーズも混ぜます。
【5】 フライドポテトは、180℃に熱した油で揚げておきます。
【6】 【1】のクレープにグリーンカールを広げ、ニンジンサラダ、玄米ごはんを入れて包み、ペーパーに巻きます。
【7】 バスケットに【6】を入れ、プチトマト、【5】のポテトを添えます。
   
  ※具はお好みで、照り焼きチキンを巻いてもおいしいですよ。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ