健康Salad

旬の健康レシピ

 
アワもち汁粉
アマランサスに含まれるビタミンEが、活性酸素の害からカラダを守り、糖尿病の予防をしてくれます。
アワもち汁粉  
■材 料(2人分)
もちアワ 大さじ1
切り餅 2枚
ゆで小豆(市販) 200g
適量
片栗粉(打ち粉用) 適宜

■1人分の栄養素
エネルギー: 357kcal 脂質: 1.0g
たんぱく質: 7.0g 塩分: 0.2g
■作り方(調理時間:30分)
【1】 もちアワは洗って水に約20分間ひたし、水気をしっかり切ります。
耐熱容器に入れ、水をひたひたに加え、ふんわりラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、そのまま置いて粗熱をとります。
【2】 切り餅は、水にさっとくぐらせ、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約1分〜1分半加熱し、【1】を加えて練り混ぜます。
【3】 【2】を二つのスプーンを使って取り分け、片栗粉を広げた平皿にのせ、粉をまぶしながら、小さく丸めます。
熱したフライパンで、表面がきつね色になるまで焼きます。
【4】 ゆで小豆を鍋に入れ、水適量を加えて火にかけ、好みの濃度にします。
【3】を加えて温め、器に盛ります。
   
  ※丸麦はキビに変えると、プチプチとした食感が楽しめます。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ