健康Salad

旬の健康レシピ

 
ホタテの梅磯揚げ
ホタテに含まれるタウリンが、心臓の働きを強くしてくれます。
ホタテの梅磯揚げ

■1人分の栄養素
エネルギー: 268kcal 脂質: 18.9g
たんぱく質: 12.1g 塩分: 0.9g
 
■材 料(2人分)
ホタテ 3個
梅干 1個
シソの葉 2枚
焼のり 1+1/2枚
小麦粉 適量
揚げ油 適量
 
1/2個
1/4カップ
小麦粉 1/4カップ
■作り方(調理時間:20分)
【1】 ホタテは粗いみじん切りにします。
【2】 梅干は種を取って包丁の背でたたきます。シソの葉は、細かく刻んでおきます。
【3】 ボールに【1】、【2】を合わせ、小麦粉を薄くまぶして混ぜます。
【4】 のりは1枚を4等分に四角く切り、これを6枚作ります。 のり1枚に【3】を1/6量のせて軽く押さえます。
【5】 衣の卵をボールに割りほぐし、水と小麦粉を加えてざっと混ぜます。
【6】 【4】に【5】の衣をつけて、170℃の油に入れ、短時間でからりと揚げます。
   
  ※のりを巻く代わりに、衣に青のりを混ぜて落とし揚げにしてもおいしいですよ。
12ヶ月 旬の健康レシピ:レシピ一覧ページ目次

1月・貧血
 乾物
2月・肥満
 寒タラと野菜
3月・花粉症
 桜鯛と鰆
4月・中性脂肪
 イカと春野菜
5月・骨を丈夫に
 桜エビ
6月・高脂血症
 かぼちゃ
7月・脂肪肝
 夏野菜
8月・動脈硬化
 スズキ・ゴマサバ・甘鯛
9月・高血圧
 サツマイモとジャガイモ
10月・糖尿病
 穀物
11月・心臓病
 
12月・コレステロール
 カモ